最高においしいモンブランという発想で作り上げた、北山本店限定のスペシャリテ。“濃厚な味わいを最後まで軽やかに味わっていただきたい。”そんな想いを込めて、さらにおいしくリニューアルしました。モンブランクリームは、モンブランシリーズの中でも最も贅沢にマロンペーストを使用し、2種類のマロンペーストを合わせて栗の風味をより豊かに仕立てました。店内の厨房だからこそ実現できるサクサクのメレンゲが、濃厚な味わいを最後まで軽やかに。ナッツ風味のメレンゲとほんのり塩味を効かせた後味の良いケークで、栗の甘みが引き立ちます。